Sous Chef Ejecutivo - Con experiencia en el puesto

Trabajar junto al chef ejecutivo para asegurarse de que la comida se prepare correctamente y se sirva a tiempo.
Ayudar al chef ejecutivo a crear nuevos platos y planificar los menús para las temporadas y eventos especiales.
Supervisar a los cocineros y otros miembros del personal de la cocina y brindarles capacitación y orientación.
Ayudar a controlar los costos de los alimentos y del personal, asegurándose de que se cumplan los presupuestos establecidos. Aquí la comunicación con el contralor de alimentos y bebidas es esencial.
Supervisar la calidad de los alimentos, asegurándose de que se sigan las normas de seguridad alimentaria y se mantenga un alto nivel de calidad en la comida que se sirve.
Administrar el inventario de alimentos y suministros de la cocina, asegurándose de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Auditoria, Comunicación y persuasión, Servicio al cliente, Trabajo en equipo, Calidad, Gestión de inventarios, Gestión de personal
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo