Sous chef de pastelería

Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar para Accor?

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/

¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESS

Nuestro Compromiso Con La Diversidad & Inclusión

Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.

Descripción del empleo

• Dirige a supervisores de pastelería, pasteleros, panaderos y ayudantes de pastelería
• Asume completamente la responsabilidad de que se lleven a cabo de la mejor manera todos los lineamientos de limpieza e higiene, procedimientos de seguridad, apariencia personal y todos los estándares de nuestra compañía
• Se asegura de mantener en orden todas las áreas de pastelería incluyendo las cámaras y de que se almacene toda la producción de acuerdo a nuestros estándares
• Desarrolla eficazmente las recetas y otras tareas designadas asegurándose de hacerlo con la mas alta calidad
• Se cerciora de mantener el Par Stock adecuado de todos los productos de pastelería a fin de asegurar una consistencia efectiva
• Se asegura de que todo salga a tiempo con la mejor calidad y presentación
• Participa activamente en la realización de nuevas tareas, expone ideas, ofrece soluciones y se preocupa por aprender nuevas tendencias y conceptos
• Desarrolla Menús, capacita y entrena al personal, tiene la capacidad de hacer requisiciones y de controlar el buen uso de diferentes ingredientes y productos
• Planea y se asegura de que se haga toda la producción del día y eventos futuros previendo así faltantes de producción y evita la inconsistencia
• Revisa y distribuye la información diaria respecto a ocupación, centros de consumo en operación, etc.
• Ofrece incondicionalmente su apoyo para dar servicios de ultimo momento a nuestros clientes siempre con la palabra calidad en la mente
• Apoya al Chef en el buen funcionamiento de la operación elaborando reportes y ayudando en los inventarios
  
  

Requisitos

• Habilidad para manejo de problemas y soluciones
• Extraordinarias habilidades de compañerismo
• Habilidad para llamadas de atención escritas y verbales
• Tener conocimiento de precios de productos en el mercado y monitorear continuamente la calidad de los mismos
• Habilidad para mantener la mente abierta y ver las situaciones desde otras perspectivas
• Habilidad de liderazgo
• 3 años como mínimo en el puesto o posición similar
• Sentido de urgencia
• Experiencia en manejo de equipo y utensilios de cocina especializados en pastelería
• Entrenamiento especializado