SUBCHEF COMIDA JAPONESA

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com

Vacante para la empresa OPERACION TIMON S. DE R. L. DE C.V. en Puebla, Puebla

ANIMAL PUEBLA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:

SUBCHEF DE UNIDAD

Actividades

• Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados
• Procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca Mochomos
• Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones
• Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento
• Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos
• Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas
• Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios
• Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante
  
  

Requisitos

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín
• Experiencia en restaurantes Fine Dining estilo Steakhouse, Comida Internacional u Hoteles, preferiblemente de 3 años o más
• Disponibilidad para rolar horarios
• Manejo de PEPS, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable
• Experiencia en comida Japonesa
  
  

Envía tu CV con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.

Nivel De Educación Deseada

Superior - titulado

Nivel De Experiencia Deseada

Nivel Experto

Función Departamental

Turismo / Hotelería

Industria

Restaurantes

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