Especialista Laboratorio Microbiología

Especialista de Laboratorio Microbiología

Ubicación: Fab Toluca - México

Propósito de la posición: Realizar la evaluación microbiológica de producto terminado, líneas de proceso, materias primas, asegurando el cumplimiento legal, la inocuidad y calidad higiénica de los alimentos procesados por la compañía y maquiladores, a través de análisis microbiológicos y verificación del cumplimiento a programas de monitoreo microbiológico integral, así como la gestión de resultados, especificaciones de materia prima y producto terminado.

Conocimiento y experiencia requerida:

• Químico Farmacéutico, Químico en alimentos, Biotecnólogos, Químicos parasitólogos.
• Mínimo 1 año de experiencia en laboratorios o empresas del rubro alimentos.
• Conocimiento de Buenas Practicas de Laboratorio y Fundamentos de técnicas microbiológicas.
• Dominio de Excel intermedio.
• Dominio del Inglés intermedio.

Principales responsabilidades:

1. Realizar análisis microbiológicos en alimentos aplicando técnicas analíticas oficiales y aprobadas por Nestlé u organismos internacionales en tiempo y forma establecidos para las fábricas y unidades de negocio.

2. Registrar resultados de análisis reportando en los diferentes formatos y sitios electrónicos para notificar y comunicar a los clientes.

3. Elaborar, desarrollar y ejecutar los Planes de Autocontrol de los métodos analíticos bajo su responsabilidad interpretando e implantando las instrucciones del aseguramiento de calidad analítico para asegurar y garantizar la confiabilidad de los resultados.

4. Participar en pruebas de evaluación del desempeño analítico, analizando muestras del tipo examen de los métodos bajo su responsabilidad para evaluar y medir el desempeño de sus funciones y clasificación del performance del laboratorio.

5. Coordinar y capacitar al personal técnico y analistas de fábrica instruyendo, asesorando y supervisando los resultados y desempeño en análisis de mediana complejidad para obtener apoyo en las diferentes técnicas.

6. Interpretar los resultados de los análisis a su cargo, evaluando los valores obtenidos contra las tendencias, especificaciones y comportamiento de los mismos para reducir posibles desviaciones e informar a tiempo al coordinador y clientes.

7. Conocer e identificar los peligros y riesgos de las áreas de trabajo, cuidando de mi seguridad y de las personas a mí alrededor, así como aplicar las normas y protocolos de seguridad establecidos para prevenir accidentes.