Encargado de empaque - Panaderia

RESPONSABILIDADES

• Responsable de garantizar el empaque de los productos en forma y tiempo dependiendo los bloques y horarios de entrega.
• Responsable de garantizar de empacar todo el programa de producción diaria dentro del turno. De lo contrario, es responsabilidad del equipo en turno, concluir dicho programa.
• Responsable de revisar o determinar, qué producto de los carros ubicados en el área de hornos esta frio para llevarlo hacia el área de trabajo de empaque para iniciar con el proceso así como de unificar el pan dulce sobrante y acomodarlo en los carros vacíos
• Garantizar el cumplimiento del procedimiento para evitar la contaminación cruzada, en conjunto con el uso de guantes.
• Garantizar que se provea de todos los insumos necesarios para iniciar el empaque.
o Bolsa, según la especificación del producto.
o Corbata
o Caja de plástico para colocar el producto y/o Vitrolera.
o Guantes.
o Etiquetadora.
o Marcadores y marca textos.

• Responsable de verificar que todo producto empacado sea debidamente etiquetado con el color de la etiqueta correspondiente, número de lote y fecha de caducidad.
• Responsable de garantizar la verificación de la calidad del producto que no cumpla con las especificaciones.
o Deforme
o Maltratado
o Quebrado
o Mal estado en general.
• Responsable de garantizar mantener en orden y limpieza su área de trabajo:
o Barriendo su área
o Limpiando las mesas, utensilios
o Dejando los carros vacío en áreas correspondiente.
• Garantizar el cumplimiento del procedimiento para controlar Utensilios Operativos.
• Responsable de acudir a todas la capacitaciones requeridas, como gestionar la capacitación de su personal a cargo.
• Responsable de la rotación de los productos que están en el almacén.
• Responsable de llenar todos los formatos requeridos y de alimentar el sistema.
• Responsable de reportar las incidencias de su personal.


-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
3 años de experiencia
Edad: entre 25 y 50 años
Conocimientos: Capacidad de coordinación, Empaque
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan