Subgerencia de Restaurante Parques

Subgerencia de Restaurante Parques

Escolaridad

• Licenciatura en Gastronomía o Turismo

Conocimientos

• Planeación estratégica
• Dominio de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y normatividades aplicables al área de Alimentos y Bebidas
• Administración eficiente de recursos: presupuestos, activos fijos, personal, materiales, tiempo y espacio, entre otros
• Montaje y operación de restaurantes
• Ambientación de restaurantes
• Conocimiento de bebidas y servicio de bar
• Dominio básico de la preparación de: cocina mexicana, cocina internacional, vanguardia, dietas especiales, entre otros
• Previsión y ejecución de la operación integral de banquetes
• Normatividad en seguridad e higiene alimentaria
• Gastronomía
• Etiqueta
• Costeo de recetas

Habilidades

• Orientación a generar experiencias inolvidables con clientes
• Alto nivel de seguimiento de pendientes hasta su conclusión
• Liderazgo
• Atención y manejo masivo de comensales
• Iniciativa y adaptabilidad
• Sentido de urgencia
• Trabajo en equipo
• Ventas
• Orientación a resultados
• Interpretación y análisis de sus indicadores
• Atención y manejo de quejas
• Manejo y control de indicadores correspondientes a su área de responsabilidad

Idiomas

• Inglés Nivel 4-Avanzado

Licencias y Certificados

• Tarjeta de Salud Vigente

Software o Herramientas

• Paquetería Office Intermedia
• Sistemas de Puntos de Venta
• Consola de Google

Experiencia Laboral en años/meses 3 años Experiencia Laboral en áreas Como Gerencia, Subgerencia de Restaurante o afín