SUBGERENTE DE TIENDA FASTFOOD

GreenGrass busca SUBGERENTE DE TIENDA FASTFOOD en Dr Alfonso Ortiz Tirado - Iztapalapa, Ciudad de México

En greengrass amamos el mundo y lo que somos, creemos en la alimentación, como una elección consciente, un proceso que nutre más que el cuerpo físico y eso es lo que nos motiva desde hace 18 años. Somos una empresa joven que busca ofrecer a sus clientes calidad, frescura, variedad y el mejor servicio en cada visita o pedido.

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Objetivo del Puesto

Garantizar la operación eficiente, rentable y estandarizada del restaurante, asegurando una excelente experiencia para los invitados, el cumplimiento de los indicadores operativos y financieros, así como el desarrollo y liderazgo efectivo del equipo de trabajo.

Responsabilidades Principales

Operación

• Supervisar la operación diaria de la unidad.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad.
• Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos.
• Resolver incidencias operativas y brindar atención efectiva a clientes.
• Supervisar los procesos de apertura y cierre del restaurante.

Administración

• Controlar los costos de operación (alimentos, nómina, desperdicio y gastos).
• Administrar inventarios y asegurar el abastecimiento oportuno de insumos.
• Dar seguimiento al cumplimiento de presupuestos y metas de venta.
• Validar cortes de caja, depósitos y controles financieros.
• Analizar indicadores clave de desempeño para la toma de decisiones.

Liderazgo y Gestión de Personal

• Reclutar, entrevistar y seleccionar personal operativo y mandos medios.
• Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del equipo.
• Realizar evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo.
• Elaborar horarios y administrar la plantilla de personal.
• Fomentar un ambiente laboral positivo, colaborativo y orientado a resultados.

Servicio al Cliente

• Garantizar experiencias excepcionales para los invitados.
• Atender y resolver quejas, comentarios o situaciones críticas.
• Impulsar estrategias de venta sugestiva y fidelización de clientes.

Seguridad e Higiene

• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene.
• Supervisar el correcto manejo y conservación de alimentos.
• Garantizar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones.

Indicadores de Desempeño (KPIs)

• Cumplimiento de venta mensual.
• Costo de alimentos.
• Costo de nómina.
• Rotación de personal.
• Satisfacción del cliente.
• Tiempo de servicio.
• Control de merma y desperdicio.
• Resultados de auditorías operativas y sanitarias.

Nivel de educación deseada:
Media Superior

Nivel de experiencia deseada:
Nivel Gerencial

Función departamental:
Atención al cliente

Industria:
Alimentos y Bebidas

• MANEJO DE PERSONAL
• INVENTARIOS
• COSTO DE ALIMENTOS
• VENTAS