PANADERO

Misión del Puesto

Revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados

Áreas de Especialización

• Decoración en repostería
• Panadería
• Pasteles

Conocimientos técnicos

• ecualización en áreas de panadería

Escolaridad

• Diplomado en Gastronomía
• Pasante

Paquetes Informáticos

Excel

Experiencia

• Panadería 1 año
• Pastelería 1 año

Principales funciones del puesto

Responsabilidad Nivel (Total Parcial o de Soporte) INDICADORES
Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.

Conforme a ocupación y centros de consumo abierto entrega de producción en tiempo y forma Total Plan de trabajo asignado para el día y la semana
Entrega de producción especial por requerimientos a huéspedes Total Plan de actividades del día
Limpieza; orden y acomodo del área de trabajo Total Check list de rutinas
Apego a procesos; protocolos en Distintivo H Total Check list de rutinas en Distintivo H

Posición física del trabajo

Necesidades físicas del puesto